一、雞飼料的營養要素

水分:水分是各種營養物質的溶劑和運輸工具,雞生長發育過程的新陳代謝和各種生物化學反應,都需要水的參與才能進行,體內廢物的排除也需要水分來運輸.水分還有調節體溫,調節滲透壓以保持細胞正常狀態的作用.水的來源主要是飲水,飼料中水分和有機物在體內代謝的尾產物（內源水）.水不足會阻礙代謝產物的排出,導致血液循環和內分泌失調,體溫升高,代謝紊亂而死亡.雛雞的供水量一般為采食量的2~2.5倍,產蛋母雞為1.5~2倍,室溫高達32℃以上時,飲水量將增加一倍,所以說:沒有水就沒有生命.

蛋白質:蛋白質是生命的基礎,是構成動物體細胞的主要原料,也是體內參與新陳代謝中各種酶、激素和抗體的基本成分.同時蛋白質也是雞肉和雞蛋中最主要的成分,如雞飼料中缺乏蛋白質,不但影響雞體健康而且會降低生產力和產品品質.

二、雞飼料營養如何搭配

在配制雞飼料時,不僅需要考慮雞的營養標準,還要講究各種飼料的適宜混合比例.

碳水化合物飼料:

主要含有淀粉和糖類,可占日糧混合料的70%左右.玉米:是谷類飼料中能量最高的飼料之一,可占混合料的45%-70%.麩皮:適口性較好,蛋白質和碳的含量較多,可占混合料的5%-30%.大麥:因含粗纖維較高,用量不宜太多,可占混合料的15%-20%.高粱:口味較澀,使用過多會導致雞便秘,可占混合料的10%左右.米糠:主要作為輔料使用,不宜超過混合料的8%.

蛋白質飼料:

含蛋白質30%-65%,可占混合料的5%-30%.豆餅、花生仁餅:是較好的植物蛋白質飼料,適口性好,營養全面,可占混合飼料的10%-20%.棉仁餅:因有毒素,用量不宜過多,一般不超過混合飼料的7%.魚粉:是最優質的動物蛋白質,可占混合料的5%-15%.應計算魚粉的含鹽量,所用魚粉的含量不宜超過混合料的0.4%.

青綠飼料:

主要用來補充維生素的不足,可占混合料的30%左右.各種新鮮青綠蔬菜:用量占混合料的20%-30%.

礦物質飼料:

主要補充混合料中礦物質的不足,可占混合料的0.3%-9%.骨粉:主要用來補充鈣、磷,可占混合料的1%-2.5%.貝粉:主要用來補充鈣質的不足,可占混合料的1%-7%,產蛋母雞宜多用,其它雞宜少用.食鹽:主要用來補充混合料中鈉的不足,常占混合料的0.3%-0.4%.魚粉的含鹽量也要計算在內.砂礫:常于雞 1月齡后補加,能提高飼料的利用率,可占混合料的0.5%-1%.